Coffee Bear

★CB嚴選★不要小看黃豆芽！

黃豆芽Soybean sprout
1. 盛產期：全年
2. 別名：豆芽菜
3.每100克：37大卡╱約1碗
4. 重要營養成分：胡蘿蔔素、鉀、鈣、磷、鎂、維生素A、C、E、蛋白質、膳食纖維、醣類。
5. 主要植化素：香豆雌酚

黃豆芽的驚人功效！
黃豆芽具有滋補潤燥、利尿清濕、降脂去瘀、除胃熾熱、活血解毒、抗癲癇等作用。黃豆芽含白色系植化素，營養豐富、容易吸收，可加強體力、預防皮膚粗糙、黑斑，對便祕、貧血、減肥、降血壓及膽固醇偏高都有不錯的功效，而且沒有豆類不易消化的缺點。孕婦要是有血壓升高的情形，也可用黃豆芽煮水溫服調理改善。

小心！要注意！
黃豆芽普林含量稍高，痛風患者應少吃；而脾胃虛弱的人也不宜吃過多黃豆芽。

處理步驟
只要將黃豆芽放到有細小孔洞的洗菜籃中，一株株仔細洗淨即可。

好喝祕訣
新鮮、莖粗大、鮮脆不枯黃的黃豆芽，打起來才好喝。過長或是過軟的黃豆芽打成汁，會影響風味，不宜選購。

最搭的食材
適合與葡萄、哈密瓜等水分多的水果搭配，營養好喝。

葡萄芽蜜飲
功效：抗氧化‧強化骨質
材料：黃豆芽1/3碗+葡萄13顆+低脂鮮奶60cc+水50cc+蜂蜜2茶匙
方式：所有材料放入果汁機一起打勻即可。
熱量：約130大卡

黃芽青春露
功效：清熱解毒‧護膚
材料：黃豆芽2/3碗+西洋芹半支+檸檬1/4顆+蜂蜜少許+水適量
方式：黃豆芽、西洋芹用榨汁機榨成汁，加入現壓檸檬汁、其他材料一起調勻即可。
注意事項：痛風患者不宜多食。
熱量：約67大卡

黃豆芽果汁牛奶
功效：清熱‧健腦‧補體力
材料：黃豆芽1/4碗+哈密瓜2/5顆+低脂鮮奶150cc+核桃1粒+水適量
方式：所有材料一起用果汁機打勻即可。
熱量：約171大卡

杏仁香豆奶
功效：美顏‧增強體力
材料：黃豆芽1/4碗+哈密瓜2/5顆+低脂鮮奶150cc+核桃1粒+水適量
方式：所有材料一起打勻即可，可視個人喜好酌加適量寡糖。
熱量：約200大卡

文章出處：《體內淨化蔬果汁速查輕圖典》